Учреждение создано в соответствии с законодательством РСФСР в 1955 году как Городское профессионально-техническое училище № 3. На основании приказа Управления образования и науки Липецкой области от 07.04.2014 г. № 322 переименовано в Государственное областное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Липецкий техникум общественного питания». Обучение осуществляется на общедоступной и бесплатной основе в пределах контрольных цифр приема, утвержденных учредителем. В случае если численность поступающих превышает контрольные цифры приема, Техникум осуществляет прием на обучение на основе результатов освоения поступающими образовательной программы основного общего или среднего общего образования, указанных в представленных поступающими документах об образовании (конкурс аттестатов). Поступающие на профессии, связанные со сферой питания и торговли, обязаны пройти медицинский осмотр и оформить медицинскую книжку по установленной форме. Прохождение специалистов и оформление медицинской книжки проводится на базе ООО «Альтернатива» на основании направления, выдаваемого в Приемной комиссии ГОБПОУ «Липецкий техникум общественного питания» при подаче документов на обучение.

Институт развития образования - правопреемник института усовершенствования учителей. Институт усовершенствования учителей организован в октябре 1954 года. На основании письма Министерства просвещения РСФСР приказом областного отдела народного образования 15 октября был назначен директор ИУУ. Этот день мы считаем днем рождения нашего института. Процессы модернизации системы образования страны, региона потребовали преобразований, и в системе дополнительного профессионального образования. Расширились полномочия института и в сентябре 2004 года ИУУ преобразован в государственное (областное) образовательное учреждение дополнительного профессионального образования Институт развития образования. В сентябре 2009 года Постановлением администрации Липецкой области (№ 172 от 21.05.2009 г.) путем изменения типа существовавшего государственного (областного) образовательного учреждения дополнительного профессионального образования Липецкий институт развития образования было создано областное автономное учреждение дополнительного профессионального образования Липецкий институт развития образования (ОАУ ДПО ЛИРО). На основании приказа Управления образования и науки Липецкой области № 880 от 13.08.2014г. областное автономное учреждение дополнительного профессионального образования Липецкий институт развития образования переименовано в Государственное автономное учреждение дополнительного профессионального образования Липецкой области «Институт развития образования».